米田肇

所以當這位原本名不見經傳、既不是科班出身（他大學畢業後還到一般公司上班兩年）、也不是做日本廚師理應較擅長的日本料理（扎扎實實的法國菜）、更不是在最繁華的東京開店（是大阪）的日本廚師米田肇，低調開了自己的第一間餐廳後，首次被米其林評鑑即拿到三星最高榮譽（短短一年零五個月），自然就變成了全世界的美食傳奇。